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What's cooking?
16 mars 2014

Salon du chocolat

Salon du chocolat
Ce week-end a eu lieu le salon du chocolat à la mégacité d'Amiens. J'ai eu la chance de pouvoir assister au cocktail d'ouverture, vendredi 14. Gustativement chaque verrine était surprenante, le mélange de saumon avec du chocolat blanc, ou bien la Saint-Jacques...
Posté par Allo chef à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 avril 2014

Chine

Chine
Me voilà en chine,dans le Sichuan plus exactement depuis environ une semaine maintenant dans le cadre d'un voyage scolaire afin de découvrir la gastronomie chinoise. La typicité de cette cuisine est principalement a base de piment, de poivre du Sichuan,...
Posté par Allo chef à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 février 2015

Pâtisserie

Pâtisserie
Macaron ganache avocat, gelée de citron verts, jasmin et gingembre, meringue pistache . Mélanges audacieux que nous avons testé ce soir au lycée hôtelier du Touquet pour un repas sous le thème de l'exotisme. Mélange de saveur très intéressante au niveau...
Posté par Allo chef à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2015

La baie de Somme

La baie de Somme
Intéressons nous aux plantes de la baie de Somme. On compte de nombreuses plantes en baie de Somme qui sont cependant peu connu. Parmi celle-ci on compte l'oreille de cochon, le cransson, la roquette des mers et bien d'autre. Nous allons voir plus en...
Posté par Allo chef à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2015

Touquet

Touquet
Depuis 2 ans j'ai la chance de faire un bts au lycée hôtelier du touquet. Voici quelques photos du travail que nous réalisons .
Posté par Allo chef à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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